مسيِر موقع علمني
المقروط من الحلويات التقليدية الجزائرية التي تعد في مختلف المناسبات كالأعياد والأعراس وغيرها.
يقدم لك موقع علمني وصفة مضبوطة لطريقة تحضير المقروط، ، الوصفة ناجحة ومضمونة حسبما يؤكده المجربين لهذه الوصفة.
الكثير يشتكي من انفتاح المقروط وتفتته في المقلاة، وعذه الوصفة الخاصة تضمن عدم تفتت المقروك لديكم وسيكون ناجحا بإذن الله.
مقادير المقروط
- كوبين 2 من الفرينة الطحين الابيض
- كوبين 2 من السميد الخشن
- كوب واحد من المرغرين أو الزبدة الذائبة
- كوب من ماء الزهر
- 250غ معجون التمر (الغرس)
- عسل ثقيل القوام
- ملعقتان كبيرتان زيت
- ماء الزهر حسب الحاجة
- رشة ملحة
طريقة التحضير :
لتحضير المقروط اتبعي الخطوات التالية من أجل ان تنجح الوصفة معك ان شاء الله
- في وعاء كبير ضعي السميد والفرينة مع رشة الملح وخلطي المكونات جيدا.
- أضيفي المرغرين الذائبة بدرجة حرارة الغرفة الى الخليط، وبأطراف الأصابع قومي بمزج وتبسيس المزيج حتى يتشرب المرغرين واتركيه يرتاح.
- على جانب آخر أضيفي ملعقتين من الزيت وملعتين من ماء الزهر للغرس وقومي بعجنه ختى تتحصلي على قوام طري للغرس.
- بعد ذلك ابدئي بتشكيل المقروط و خذي جزءا من عجينة السميد وأضيفي لها القليل من ماء الزهر قومي بلم العجونة دون دلكها حتى تتحصلي على عجينة متماسكة.
- وضعي العجينة على بلاستيك غذائي وشكلي حربوش ثم احشيه بحربوش رقيق من الغرس وأغلقي عليه.
- وباستعمال البلاستيك الغذائي قومي بتشكيل الحربوش بشكل منتظم وبالحجم المناسب، حيث يسهل البلاستيك العملية كثيرا.
- قومي بتقطيع الحربوش الى مقروطات وزينيها بالمنقاش، وهي خطوة اختيارية وحسب الرغبة.
- بعدما شكلي كل العجينة الى مقروط، جهزي الزيت الساخن في مقلاة عميقة وابدأي بقلي المقروط.
- بعدما تتحمر حبات المقروط ضعيها مباشرة في العسل ويفضل تركه اطول مدة في العسل ليتشربها أكثر ويصبح أفضل.
- يترك المقروط حتى يبرد ويقدم?
وألف صحة وعافية?
