in

البقلاوة

مقادير و طريقة صنع البقلاوة:

4 كيلات فرينة + كيلة زبدة ذائبة او سمن + قرصة ملح + نص ملعقة فاني + بيضة + ماء زهر و قليل من الماء للعجن

الحشو : 3كيلات كوكاو مرحي ليس رقيق جدا + كيلة سكر المائدة + 3 ملاعق سمن + نص ملعقة قرفة + نص ملعقة قرنغل + فاني و ماء محتوي غلى ماء زهر لرش الحشو

طريقة تحضير البقلاوة :

الفرينة اعملي فيها حفرة و ضعي فيها الملح و الفاني و اسكبي الزبدة و حكي جيدا الفرينة مع الزبدة حتى تمتجز و اتريكيها على جنب ربع ساعة ثم اخلطي القليل من الماء و ماء الزهر و البيضة معا و اخليطيه في الفرينة ثم اضيفي الماء شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة و ملساء و اتريكيها ترتاح ساعة في هذا الوقت حضري الحشو ثم عودي للعجينة من جديد و قسميها الى كويرات صغيرة حوالي 12 كويرة 7 طبقات في الاسشفل و 5 طبقات في الاعلى ادهني السينية بالسمن ثم ابدئي بوضع الطبقة تلو الاخرى و بين كل طبقة و طبقة ادهني بالسمن حتى الطبقة 7 ثم بدون دهن ضعي الحشو و اسكبي عليه قليل من الدهن و واصلي باقى الطبقات الى اخر طبقة مع الدهن ثم شكلي البقلاوة على الشكل الذي تحبذينه ثم ادخليها الفرن و بعد النضج اسكبي عليها العسل و يلزمها 24 ساعة للتشرب العسل

ملاحظة : استعملي مكينة البقلاوة .

Report

مساهم

كتب بواسطة مسيِر موقع علمني

Years Of MembershipContent Authorكاتب المواضيع

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

الصحة والجمال رقم

فوائد الزنجبيل

البراج الجزائري ( المبسس )